Feeds:
Posts
Comments

Archive for the ‘3. SỨC KHỎE’ Category

Lôi ra làm sau khi đọc bài báo này 😀 : http://vnexpress.net/GL/Doi-song/Am-thuc/2009/12/3BA16A7C/

Thành phần:

– 1 lít sữa đậu nành bán sẵn trong hộp (nếu sữa đậu nành tin tưởng và chất lương thì không nhất thiết phải làm từ đầu với hạt đậu tương)

– 2 quả chanh (vắt ra được khoảng 30 ml)

– 120 ml nước lọc

Cách làm:

– đun sữa đậu nành lên đến khoảng 85°C, khi đó pha nước chanh vào nước lọc rồi đổ từ từ, vửa đổ vừa khuấy

– khi đã đổ hết tắt lửa đi và khuấy (bằng dụng cụ đánh trứng) trong vòng 20 giây

– bắc ra khỏi bếp đậy vung lại để như vậy trong vòng 10 phút

– đổ ra một cái rổ nhôm/sắt có lót một vải lọc ở bên trên

– khi nước chảy hết, nhấc vải lọc ra và cho vào khuôn đậu (có thể tự làm bằng rổ nhôm/nhựa, miễn là hình vuông và có lỗ ở dưới cho thoát nước, khoảng 10cmx15cm)

– lấy một tấm bìa tương đương với đáy rổ đặt lên trên, sau đó chèn 1 kg lên để ép nước ra hết, để như vậy khoảng 15 phút, nhấc đậu ra là ok có thể ăn được.

– nếu muốn bảo quản đến hôm sau thì cho vào một bát nước lạnh để trong tủ lạnh

Lưu ý:

– nếu dùng sữa đậu nành mua sẵn không có nhiều đậu kết tủa thì tức là sữa đậu nành “rởm” 🙂

– đậu làm kiểu này sẽ khá là cứng, ăn rán thì không ngon bằng đậu mua, tốt nhất là dùng để nấu súp.

Read Full Post »

Cuộc sống hiện đại cùng với những ô nhiễm của môi trường, căng thẳng trong công việc, chất độc trong thực phẩm, hóa chất trong mỹ phẩm vv… đã phần nào làm rối loạn hooc-môn của một số phụ nữ và tham gia vào quá trình gây ra hiện tượng hiếm muộn. Hôm nay blog này sẽ đề cập đến một phương pháp tự nhiên nhằm giúp chị em có lại được chu kỳ đều đặn, phương pháp này tên là LUNACEPTION.

Những phụ nữ bị rối loạn hooc-môn hoặc, người không rụng trứng hoặc có buồng trứng đa nang vv… có thể áp dụng phương pháp Lunaception để gây rụng trứng để có thể thụ thai. Sau khi đọc bài này và nếu áp dụng phương pháp Lunaception, các bạn vui lòng email cho mình để nói về kết quả – tức là trứng có rụng hay không, hoặc các bạn có thai khi áp dụng phương pháp này hay không.

Từ “lunaception” lần đầu tiên được đề cập đến bởi Louise Lacey trong quyển sách cùng tên năm 1974, “luna” có nghĩa là “mặt trăng” và “ception” là một phần của từ “conception”, tạm dịch là “việc sinh sản” (bạn nào có gợi ý hay xin góp ý ^^), ý của từ lunaception là việc sinh sản có liên quan mật thiết đến mặt trăng. Louise Lacey chỉ ra rằng trong rất nhiều ngôn ngữ, từ “mặt trăng” và “chu kỳ của phụ nữ” có cùng một gốc.

Ví dụ tiếng Anh:

mặt trăng = moon

chu kỳ kinh nguyệt = menstruation

=> 2 từ “moon” và “menstruation” có gốc la-tinh chung là “mensis” có nghĩa là “tháng” – mặt trăng có một chu kỳ là 28 ngày giống như chu kỳ của một người phụ nữ bình thường, các bạn có thấy ngạc nhiên không ?

Louise Lacey giải thích rằng trước khi phát hiện ra điện, chu kỳ của hầu hết các phụ nữ được điều chỉnh bởi mặt trăng, cụ thể là với ánh sáng của mặt trăng và tác giả thêm rằng phụ nữ có thể sử dụng ánh sáng để tái tạo lại chu kỳ kinh nguyệt cho những ai bị rối loạn => đó chính là phương pháp “Lunaceptioin” mà tác giả muốn đề cập đến.

Phương pháp như sau (chúng ta đều biết rằng ngày thứ nhất của chu kỳ là ngày có kinh đầu tiên):

– từ ngày 1 đến ngày 11 của chu kỳ: ngủ hoàn toàn trong bóng tối (các khe cửa ra vào và cửa sổ phải được bịt kín ngăn không cho ánh sáng vào, không được để đèn điện thoại di động hoặc đèn ngủ báo thức, nói tóm lại là phải tối tuyệt đối !)

– trong ngày 12, 13, 14 của chu kỳ để một bóng đèn khoảng 40 watts ở trong phòng và để cả đêm, giống như là ánh sáng mặt trăng chiếu vào phòng

– và từ ngày thứ 15 đến hết chu kỳ lại ngủ lại trong bóng tối tuyệt đối

==> “hoạt động tích cực” từ ngày thứ 11 đến 14 nếu muốn có em bé 😀

Bản thân Louise Lacey đã tự thử phương pháp này và lần nào cũng vậy, cô luôn rụng trứng 1 trong 3 ngày có ánh sáng, tức là ngày 12, 13 hoặc 14.

Giải thích hiện tượng này như sau: ở dưới trán của chúng ta có một tuyến gọi là “pineal gland” tiết ra chất melatonin, chính chất này giữ vai trò chủ đạo trong việc điều chỉnh đồng hồ sinh học của chúng ta và tuyến này hoạt động với ánh sáng nhận được qua con mắt. Ở một số loài bò sát và chim, chúng cũng có tuyến “pineal gland” nhưng nằm ở ngay trên sọ vì vậy có thể tiếp nhận trực tiếp ánh sáng để điều chỉnh đồng hồ sinh học của chúng. Phương pháp “lunaception” sử dụng ánh sáng  bằng cách đánh lừa tuyến “pineal gland” để có lại được một đồng hồ sinh học bình thường cho những phụ nữ bị rối loạn chu kỳ.

Lời bình của tác giả: đây là một phương pháp ít người biết đến và vì vậy cũng ít có tài liệu liên quan, được Louise Lacey chứng minh qua nhân chủng học và phần nào với những lý luận khoa học, các bạn có thể thử phương pháp này , dù sao cũng không mất gì cả, mong những bạn nào thử thì thông tin đến blog này để chia sẻ kinh nghiệm.

Sách “Lunaception” có thể mua được tại nước ngoài (tiếng Anh).

Trang web của Louise lacey: http://www.lunaception.net/index.htm

Read Full Post »

Trong mục “Chế độ ăn” mình đã có dịp nói về việc thực phẩm chay rất tốt cho sức khỏe, các bạn nên ăn chay ít nhất 1 tuần 1 lần và các bữa khác thì ăn nhiều rau và hoa quả. Hãng Âu Lạc có rất nhiều sản phẩm chay làm với đậu nành hoặc tinh bột khoai sọ, từ thịt cá, gà, tôm, bò, lợn đến gan, tai lợn, mũi lợn, cật vv … Nếu dựa vào thành phần thì không có gì không tốt cho sức khỏe vì các thành phần đều là thực vật: kể cả hương vị và màu (trừ một số sản phẩm có mì chính).

Ưu điểm của sản phẩm hãng Âu Lạc: hình dáng rất giống thật, độ mềm, độ dai gần với thịt.

Nhược điểm: vị của các sản phẩm đôi lúc chưa thật gần với thịt thật

Lời khuyên:

1) Nhìn chung vị các loại thịt chay na ná giống nhau, mình khuyên các bạn nên chế biến với các gia vị của từng món để thịt có vị gần với thịt thật hơn, ví dụ như nếu dùng thịt cá chay thì nên cho thêm riềng, gừng và ớt để có vị ngon hơn.

2) Hãng Âu Lạc có bột nêm chay nhưng trong thành phần có mì chính (MSG 621 –> monosodium glutamate 621) nên các bạn ko nên dùng.

3) Thức ăn hàng ngày cần phải cung cấp đủ đạm, tinh bột, chất xơ vv … các bạn nên nhìn mục cung cấp dinh dưỡng của từng sản phẩm để biết xem có đủ dinh dưỡng cần thiết cho mình không. Một số sản phẩm có đạm một số không các bạn nên lưu ý.

Món cá kho (da cá được làm từ lá rong biển)

ca-chay

 Một số loại thịt chay khác: cá khô chay, tôm chay, cật chay, miếng gà xé chay vv ..

thuc-pham-chay

 

Bài viết này không có tài trợ của hãng Âu Lạc và cũng không mang tính chất quảng cáo.

Read Full Post »

Trong một bài viết trước mình đã có dịp nói với các bạn ích lợi của việc ăn chay (xem lại bài viết ở đây: click), sau đây là công thức nước ninh xương chay (nước lèo) có vị khá giống nước ninh xương thường. Mình lưu ý là món ăn chay không thể hoàn toàn giống món thường được nhưng vẫn ngon không kém.

2.2 lít nước

500 gr củ cải trắng

1 củ cà rốt to

1 củ tỏi tây to

1 củ hành tây to

2 thìa súp nước tương (làm từ hạt đậu tương, còn gọi là soy sauce)

2 thìa cà phê muối

2 thìa cà phê đường

Cách làm: thái nhỏ các nguyên liệu ra bằng khoảng 1 đốt ngón tay rồi cho tất cả vào ninh trong vòng ít nhất 1 tiếng. Với từng này nguyên liệu bạn sẽ có khoảng 2 lít nước ninh “xương”. Các bạn có thể dao động nước tương/muối/đường để hợp với khẩu vị của mình.

sup-lo-xanh-gi

Read Full Post »

Không chỉ cần chú ý đến các thành phần mỹ phẩm, các bạn cũng cần chú ý đến những thành phần độc hại không kém có trong thực phẩm, và phản xạ đầu tiên các bạn nên có khi đi mua đồ ăn là nhìn mục thành phần. Sau bài dịch nói về các tác hại của mì chính đến não (ở đây: click), mình tiếp tục danh sách các mã mà các bạn cần chú ý.

poison-gi

 

Chất tartrazine là một phẩm vàng thường có trong nước và kẹo bánh, gây phản ứng với những người bị hen hoặc mày đay, mã là E102

Chất amarante là một phẩm màu đỏ có thể gây ung thư, mã là E123.

Chất erythrosine cũng là phẩm đỏ chưa i-ốt, có thể gây ung thư (bị cấm ở Mỹ), mã là E127

  

Chất canthaxantine được trộn vào thức ăn của gà và cá hồi để cho thịt (hoặc trứng) có màu đẹp, chất này gây vấn đề liên quan đến võng mạc và da liễu, mã là E161

 

Các paraben (biến thể của dầu hỏa) được dùng như một chất bảo quản, có mã là E214, E215, E216, E217, E218, E219.

Chất sulfites dùng như chất bảo quản thường có trong rượu nhất là rượu trắng, các đồ hộp có nhiều mủ tạt hoặc tôm, có thể gây phản ứng nguy hiểm cho những người bị hen hoặc hay bị đau đầu, mã là E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226, E227, E228.

Chất nitrires, chất bảo quản cần thiết nhất là để chống một số vi khuẩn nguy hiểm, liều lượng phải cực kỳ ít vì có thể gây ung thư, bệnh mày đay, đau nửa đầu và cao huyết áp,  mã là E249, E250. 

Các chất chống ô xy hóa BHA và BHT có hại đến gan, thận và phổi, mã là E320, E321

EDTA là một chất làm bền, có khả năng lưu giữ kim loại nặng, mã là E385

Như trong bài viết trước đã ghi, mì chính (còn gọi là glutamate) ẩn náu dưới nhiều mã khác nhau: E620, E621, E622, E623, E624, E625, E627, E631, E635, E636, E637.

Chất cyclamates thay thế đường hay được dùng trong đồ uống không đường (light), có thể gây ung thư và hiếm muộn (bị cấm ở Mỹ), trẻ em không được uống, mã là E952 

Chất saccharine để thay thế đường trong nước, kẹo bánh có thể gây ung thư, mã là E954

 

Propylene glycol, glycol ether có hại đến chức năng thần kinh và sinh sản, mã là E1520

 

 

Nguồn tổng hợp.

 

(danh sách sẽ được cập nhật dần)

Đọc thêm:

– Giải mã các thành phần có trong cây son môi của bạn -> CLICK

– Giải mã các thành phần có trong hộp kem dưỡng da của bạn -> CLICK

Read Full Post »

Chú ý: bài viết này là những trích đoạn được dịch nguyên văn từ báo “Pratiques de santé” (một chuyên san của Pháp về các chủ đề sức khỏe) số 81, ra ngày 15/07/2008.

 

Sau hơn 20 năm được coi như là vô hại với sức khỏe, giờ đây mì chính (glutamate) bị nghi ngờ là nguồn gốc của một số bệnh nghiêm trọng về não. Trong khi đợi có một quyết định cấm chính thức, các bạn hãy đọc kỹ mục thành phần sản phẩm để bảo vệ sức khỏe cho bản thân.

Mì chính là một chất tăng vị được sử dụng rộng rãi trong nền ẩm thực Châu Á. Chất này vốn có sẵn trong cà chua, nấm, một vài loại pho mát, thịt, cá và hải sản, ngoài ra cũng có thể sản xuất một cách công nghiệp thông qua sự lên men của nước mật hoặc thủy phân của tinh bột. Mì chính hòa tan dễ dàng và được sử dụng trong các thức ăn cần có mùi vị thịt mặn như nước xương, súp, nước sốt, các món ăn có cá hoặc thịt vv… Có thể nói rằng mì chính tăng vị cho những thức ăn … không có vị, đây là một cơ hội ngàn vàng cho các nhà sản xuất nghành thực phẩm do đó họ đã chọn cách nhấn chìm những thông tin liên quan tới các tác hại của mì chính đối với sức khỏe.

 

Tăng căn-xi trong các tế bào thần kinh:

 Mì chính làm tăng nồng độ căn-xi trong các tế bào thần kinh, và do đó làm tăng sự sinh sản của những tế bào gốc tự do, dẫn tới sự tấn công các tế bào lành. Quá trình này có thể được khái quát qua 3 hình thái dưới đây:

1) Sự quá tải của các tế bào gốc tự do mà tế bào thần kinh không thể quản lý nổi sẽ phá hủy màng mỡ bao bọc nó.

2) I-ông căn-xi Ca++ “phối hợp” sự hoạt động của nó với một chất khác – chất calmoduline, từ đó một chủng tế bào gốc tự do khác ra đời và phát triển về mặt số lượng, chúng phá hủy các cấu trúc protit ở trong nhân tế bào.

3) I-ông căn-xi Ca++ gây ra sự phóng thích quá mức của a-xít arachidonic, các a-xít này sau đó sẽ nhanh chóng biến thành các chất gây dị ứng và gây viêm.

 

Một vài hậu quả của việc tiêu thụ mì chính:

– đau nửa đầu có thể kèm theo nôn mửa, chậm nhịp tim, hoa mắt vv .. (còn gọi là “hội chứng quán ăn Trung Quốc” – “Chinese restaurant syndrom”)

tăng trọng lượng: một nghiên cứu ở Châu Á đã chỉ ra rằng hiện tượng quá cân xảy ra nhiều hơn một cách rõ ràng với những người thường xuyên ăn mì chính so với những người không ăn.

Parkinson, bệnh điên, bệnh Charcot: ở Nhật Bản những người ăn nhiều hạt cycas circinalis có một hoạt động thần kinh đặc biệt và duy nhất, họ có biểu hiện của cả 3 bệnh vừa nêu và nồng độ chất glutamate (mì chính) có trong hạt cycas circinalis được coi như nguyên nhân chính của bệnh này.

nguy cơ u thần kinh đệm ác tính: các thí nghiệm trên chuột đã chỉ ra rằng mì chính có thể gây ra sự tăng trưởng của các u não .

 

Một vài lời khuyên:

– tìm dấu vết của mì chính trong các thực phẩm, việc này không đơn giản vì mì chính ẩn náu dưới nhiều mã: E620, E621, E622, E623, E624, E625, E627, E631, E635, E636, E637.

– nếu có thể ,tránh dùng những thuốc có chứa những thành phần có từ “glutamate”

 

Các bạn hãy bảo vệ sức khỏe cho mình và những người xung quanh!

Đọc thêm:

– Mối liên quan giữa bệnh động kinh và mì chính: http://en.wikipedia.org/wiki/Glutamate 

– Hạt cycas circinalis và bệnh thần kinh  http://www.neuraldynamicsubc.ca/sfnabstracts.html

Read Full Post »

“Kem” này chỉ dùng cho những vết thương khép miệng (không bị chảy máu) như vết xước nhẹ, và nhất là vết bỏng đã lên da non để thúc đẩy nhanh quá trình làm liền sẹo.

 

20 ml dầu mầm lúa (hoặc một loại dầu thực vật khác)

5 gr sáp ong

bột nghệ: 1 nhúm nhỏ (liền sẹo)

bột cây se: 1/4 thìa cà phê (hỏi mua ở hàng lá) (cây se có chất allontoine làm dịu vết thương)

tinh dầu cây trà (tea tree): 10 giọt (chống vi khuẩn) *

tinh dầu oải hương: 20 giọt (làm liền sẹo) *

nếu có: vài giọt vitamin E để bảo quản.

=> làm chảy dầu thực vật với sáp ong qua cách thủy hoặc lò vi sóng (ở nấc bé nhất) rồi nhấc ra cho bột nghệ và cây se vào trước, sau đó cho tinh dầu và đổ vào một lọ/hộp nhỏ. Bảo quản trong tủ lạnh, nếu tiệt trúng tốt có thể giữ 3 tháng trong tủ lạnh.

——————-

 

Không nên mặc đồ sáng màu sau khi bôi vì màu vàng của nghệ sẽ dính lên quần áo.

 

 chua-bong1

 

* Lưu ý: tinh dầu không được dùng cho phụ nữ có thai, cho con bú, trẻ em và người đang có bệnh. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng và tham khảo thêm tài liệu sau: click.

 

————————

Bản quyền bài viết này thuộc về tác giả trang web https://sweetnaturevn.wordpress.comđề nghị không sao chép dưới mọi hình thức khi chưa có sự đồng ý, tuy nhiên có thể để liên kết (link) đến bài viết.

————————

Read Full Post »

Older Posts »